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核桃如何高效采摘?
1、核桃成熟后通常人工采摘，工人利用竹竿敲打枝叶，使核桃自然掉落。敲打时应从上往下、从里向外，以保护枝叶，避免影响来年产量。在种植间距较大的地方，可采用机器辅助采收，但我国因核桃密度小，机械采摘应用有限。
2、）如果是果园面积比较小的话，只有几亩地或者十几亩地话，可以用传统的人工打落即可。如果是面积有个十几亩的话，建议用电动或者油动的震动采摘机可以。
3、第一步，选择合适的时间，一般而言，核桃成熟期在9月-10月之间，这个时间段是最适合采摘核桃的时间。第二步，选择合适的天气，如果在阴雨连绵的天气下采摘核桃，会使核桃呈现潮湿状态，不利于贮存，并且不利于加工。第三步，选择合适的方法，这里推荐使用伸缩杆，在树上挂上小篮子，采摘起来十分方便。
4、②堆沤脱皮法：核桃采收后要及时运到室外阴凉处或室内，并且按50厘米左右的厚度堆成堆，堆积过厚容易腐烂，切忌不能在阳光下暴晒。若在果堆上加一层10厘米厚的干草或干树叶，则可提高堆内的温度，促进坚果后熟，加快脱皮速度。一般堆沤3-5天，当青皮离壳或开裂达50%以上时，即可用木棍敲击脱皮。
5、目前核桃成熟之后，一般都是通过人工进行采摘，主要是由工人们利用竹竿来敲打核桃枝叶，让核桃自然掉落。在敲打的时候，也有一定的讲究，一般是从上往下，从里向外进行敲打，这样对核桃枝叶的保护有一定的帮助，不至于影响到下一年度的产量。
核桃熟的的时候卖之后需要做什么加工
经过挑选和分级的核桃仁可以进一步加工，以满足不同的消费需求。可以将核桃仁切碎、磨成粉末，用于烘焙、烹饪或制作坚果酱等。包装环节尤为重要，采用真空包装或充氮包装等方式可以延长核桃仁的保鲜保质期，同时体现品牌的形象和价值。 销售与流通 加工完成的核桃仁通过各种渠道进行销售和流通。
核桃仁儿清水浸泡两小时。不叫外边的核桃衣，这样处理的核桃，做出来的核桃露颜色比较好看，口感也比较好。因为大核桃内衣的话会稍微有一点点苦。剥好的核桃仁儿经过冷藏。牛奶也提前一天冰箱冷藏。冰箱拿出来全部放入破壁机里开启搅拌功能。搅打成细腻的核桃露。
在锅中加入适量的蜂蜜和水，小火熬煮至粘稠状。将熟核桃仁倒入锅中，翻炒均匀，使每一颗核桃仁都裹上蜜汁。小火继续翻炒至蜜汁收干，核桃仁表面出现一层薄薄的糖衣即可。蜜汁核桃仁香甜滋养，是养生保健的佳品。
核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。
一。椒盐山核桃加工工艺 原料配方 山核桃生坯10公斤 细盐2公斤 粗盐500克 工艺流程 原料选择→初炒→浸盐→再炒→包装 制作方法 原料选择：选用已成熟、核仁饱满的果实。晒干后用风车或筛子去掉杂草、树叶等杂质，脱涩。
食品加工设备有哪些
1、通用设备：包括速冻设备、清洗设备、干燥设备、杀菌设备、灌装设备、水处理设备、分选设备、提取设备、热交换设备、传输设备。
2、食品加工设备主要分为四类，分别是通用设备、专用设备、试验设备和包装设备。
3、切割类食品加工机器 食品加工机器包括各种切割设备，如肉类切割机，蔬菜切割机和面包切片机等。这些机器能够快速准确地切割各种食材，提高食品加工效率。搅拌和混合类食品加工机器 搅拌和混合类食品加工机器是食品加工过程中不可或缺的设备，如搅拌机、搅拌器、乳化机等。
4、食品包装设备 这些设备，包括包装机、封口机、打包设备等，不仅保护食品，还赋予其精美的外观。
5、食品厂的设备主要包括以下种类： 加工设备 包括各种切割机、搅拌器、和成型机等。切割机用于将食材切割成所需的大小和形状；搅拌器则用于混合原料，制作各种食品；成型机则用于制作各种面食、糕点等食品的成型过程。 生产线设备 包括输送带、生产线上的各类自动或半自动化设备。
6、首先，切割类机器是食品加工的基础设备，如肉类切割机、蔬菜切割机和面包切片机等，它们提高了切割的效率和精确度。其次，搅拌和混合类机器，如搅拌机、搅拌器和乳化机，对于液体的混合、乳化和调配至关重要，它们广泛应用于蛋糕、面包和酱料等食品的制作。
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