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我想建个保鲜冷库。急求黄瓜/辣椒/香蕉/西红柿详细保鲜技术。以及最长...
1、黄瓜温度低了就产生冷害，不可食用了，高技术的人储藏40天。辣椒储藏温度在8度左右，低了也产生冷害，村两个月是很难的。香蕉是南方水果，不耐低温，13度为最低温度，而且是青皮未成熟的，最长时间20天。
2、- 瓜果类蔬菜：佛手瓜和丝瓜保鲜温度为5-10℃；黄瓜、南瓜、冬瓜、冬西葫芦(笋瓜)、矮生西葫芦、苦瓜为保鲜温度为10-15℃。- 茄果类蔬菜：番茄(西红柿)和玉米保鲜温度为0-5℃；茄子、青椒保鲜温度为9-13℃。
3、温 度 采用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0 ℃左右库中。
4、在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面，这时会从底部喷出许多细小的气泡，从而增加了水中或气泡周围水域的含氧量，可以维持黄瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，还可以使用流动水，如河水、溪水等。此方法保存黄瓜，在夏季18～25℃的条件下，可以使黄瓜的鲜度保持20天左右。
西红柿什么形状
西红柿的外形由于气温、授粉方式、品种不同等因素形成不同的形状，主要有：圆球形、高圆形、扁圆形、椭圆形、方圆形。圆球形 圆球形，即果实的纵径和横径基本相等，这种果形的果实单果重较小。如“樱桃番茄”和各种微型番茄是圆球形。
西红柿的形状圆圆的，颜色是红彤彤的，上面的蒂子是绿色的，旁边有五个叉，像一颗五角星。西红柿的味道酸酸甜甜，是一种清爽的味道。番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
（5）西红柿树上挂满了红彤彤的西红柿，好似一个个圆圆的红灯笼，喜气洋洋的。
西红柿的形状通常呈现为圆形或稍微扁平的形状。它们的大小可能因品种和生长条件而异，但基本形状相似。这种形状使得西红柿看起来非常醒目和引人注目。由于它们的颜色鲜艳，很多人将其形容为小小的火球，尤其是在熟透的时候。在某些情况下，西红柿的形状也被比喻为心型水果，因为其形状饱满，富有曲线美。
使番茄成为主要果菜之一。番茄的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的。按果皮颜色有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。番茄起初因为色彩娇艳，当地人只把它作为一种观赏植物来对待，被当地人视为狐狸的果实，称为狼桃。
国家每年要花多少钱处理不合格的西红柿
1、中华人民共和国国家标准西红柿检验标准，具体处理不合格的西红柿花费官方不公示；本标准规定了鲜食番茄的商品质量、包装及标志、贮藏、运输、检验规则与方法。村标准适用于收购、贮藏、运输、销售及出口过程的鲜食番茄，不适用于加工番茄。
2、上海钱大妈农产品公司因为经营的食品不合格，被相关部门作出了罚款两万元的决定，包括香葱等食品。食品安全，关乎民生，一直都是国家管控的重中之重，对违反食品安全的行为进行严厉打击。钱大妈农产品公司出售不合格的食品被罚款，已经不是第一次了，之前也曾经被罚过。
3、次年，欧盟甚至开始讨论对来自中国的番茄酱征收特别关税，补贴给进口国种植番茄的农民。一时间，欧洲同行对我国出口的番茄酱实行特保措施和实施更加严格技术壁垒的呼声四起。 低价销售策略在国际市场上已成为众矢之的，而一些国内企业所谓让“意大利番茄酱生产厂家关门”的说法更是一厢情愿。
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